Tofus cukkini

Mióta újra dolgozom,és még mindig tartanak a vizsgák egyre kevesebb időm jut a blogolásra,és a szép tálalásra, mindennapi többszöri bejelentkezésre. Így egy pár nappal később,de végre hoztam  receptet! Gyors,és tulajdonképpen bármivel eheted,és bármit beletehetsz, kivehetsz belőle :) Egyszerű,és nagyszerű.

Hozzávalók

• 1 vöröshagyma
• 10 dkg füstölt tarja (felvágott formában vettem)
• 4 szelet pritaminpaprikás Tofu
• 1 nagy cukkini
• 10 dkg Holland Gouda sajt (laktózmentes)
• 2 dl Meggle laktózmentes főzőtejszín
• só/bors
• petrezselyem
• 1 duci gerezd fokhagyma

A hagymát megpucolom,és csak vékony karikákra szeletelem. Egy diónyi kókuszzsíron puhára párolom,és a tetejére szórom a csíkozott tarját. A cukkinit közben megpucolom,és apró kockákra szeletelem a Tofuval együtt. Amint már a tarja is ropogós, ráteszem a cukkinit/Tofut,és szinte teljesen puhára sütöm az alappal. Azért nem szoktam teljesen megfőzni,hogy érezzem a ress roppanósságát :) Közben a tejszínt, a fokhagymát, és a fűszereket összekeverem,és ha elkészült a cukkini,csak a tetejére öntöm. Hagyom apró kis buborékokkal rotyogni,és jó alaposan beleforgatom. Megszórom a reszelt sajttal,és azzal is összeforgatom. Ha a sajt már teljesen beleolvadt,és csodásan nyúlik,már tálalhatjuk is. Akár tésztával, akár jázmin rizzsel sőt,még egy kis pirítós falatkákkal is el tudom képzelni. Gyors,és szuper könnyen dobozolható. :)

Jó étvágyat hozzá! :)