Téli rakott káposzta

Ahogy jön a hideg,és egyre jobban masírozunk a télbe,mindig valami évszaknak megfelelő ételt szeretek készíteni. A savanyú káposzta, vagy hordós káposzta a teleink igazi slágere. Nyersen, sütve,főzve...Egyszóval bárhogy! :) Most egy szuper rakott ételt készítettem belőle.

Vágjunk is bele!

Hozzávalók

• 1 fej lila hagyma
• 0,5 kg darált hús
• Himalája só
• bors
• majoranna, rozmaring
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 dl Cocomas kókuszkrém
• 1 kg savanyú káposzta
• 25 dkg húsos szalonna, vagy sonka 

A hagymát megtisztítjuk,és vékony szálakra vágjuk. 1 evőkanál liba zsíron, vagy kókuszzsíron üvegesre pároljuk. Ráőröljük a borsot,és a sót, majd hozzákeverjük a darált húst. Addig párolom,míg a hús ki nem fehéredik. Ekkor beízesítjük. Rozmaringgal, majorannával,és zúzott fokhagymával. Ráöntjük a kókusz krémet (vagy tejszínt), és gyorsan összerottyantjuk. Már csak a rétegezés maradt hátra.

A káposztát kimossuk,és 3 egyenlő részre osztjuk. Az első résszel kibéleljük a jénai edény alját,megszórjuk a szalonna kockával,és rákanalazzuk a húsos ragu felét. Befedjük még egy réteg szalonnás káposztával,és mehet rá a ragu másik fele. Zárásképpen még egy réteg káposzta,és szalonna. Ha ínyencek vagytok,és persze ehetitek, megszórhatjátok reszelt sajttal. Valami keményebb,semlegesebb ízűt javasolnék. Én most gouda sajttal készítettem,de persze csak a Balázs részére szórtam! Nagyon ízlett neki :)

200 fokos sütőben 20 perc alatt összesütöm. 

Isteni finom lesz! 

"Krumplis" tészta

Nagyon hagyományos étel,egy picit másképp. Természetesen a krumpli  nem krumpli! :) Jöhet a recept?

Hozzávalók (2 személyre)

• 30 dkg zeller gumó
• 2 marék durum tészta
• 1 kisebb vöröshagyma
• fél evőkanál liba zsír
• Himalája só
• őrölt bors
• piros fűszerpaprika

A világ legegyszerűbb tészta étele. Imádom! :) Kiskoromban nagyon sokszor készítette anyukám is,és a nagyi is. Íme egy kicsit egészségesebb változata.

A zellert megpucolom,és apró kockákra vágva enyhén sós vízben megfőzöm. Közben kifőzöm a tésztát egy másik lábosban. Körülbelül egy időben készülnek majd el. Mindemellett egy harmadik lángra teszek egy mélyebb serpenyőt, és felhevítem benne a libazsírt. Közben megtisztítom,és felaprítom a hagymát,és üvegesre párolom Himalája sóval,és frissen őrölt borssal. Ha elkészült,megszórom pici fűszerpaprikával,és már csak az összekeverés marad hátra. 
Leszűröm a tésztát, a zeller kockát,és jó alaposan összekeverem,és a nyakába zúdítom a hagymás zsírt. Alulról felfelé jó alaposan összekeverem,és már tálalhatom is.

Tálaláskor egy kevés fehér borsot törhetünk a  tetejére,és savanyúsággal vagy tejföllel tálaljuk.

Gesztenyés hólabda

Szuper maszatolós program gyerekekkel. :) 4 alapanyagból szuper finomságot készítünk, amit aztán becsomagolva bárkinek átadhatunk.

Hozzávalók

• 25 dkg gesztenye massza
• 1-2 evőkanál kókuszkrém
• 10 dkg magozott cseresznye
• kókuszreszelék

Sokat kutattam,kapok-e valahol olyan gesztenye masszát, ami nincs ízesítve,hogy a saját ízlésem szerint édesíthessem,és rumozhassam. Sajnos nem találtam ilyet,de ha nektek van tudomásotok valamilyen gesztenye masszáról, ami nincs ízesítve írjátok meg légyszi. Előre is köszönöm! :)

A kókuszkrémet 3-5 percre a mélyhűtőbe tesszük, és félkemény habbá verjük. Belereszeljük a gesztenye masszát, és óvatosan beleforgatjuk a kókuszkrémbe. Így,hogy már a masszában minden benne van,így nincs szükség további ízesítésre.Most jön a móka igazi része. A cseresznyéket egy kis tálba tesszük, mellé odakészítjük a gesztenyés masszát,és egy lapos tányérba öntünk egy kupac kókuszreszeléket. A tenyerünket picit bevizezzük,és beletenyerelünk a kókuszba. Így könnyű lesz a formázás. Egy teáskanál masszát a tenyerembe simítok,a közepébe teszek egy szem gyümit,és szépen összegömbölyítem, és beleforgatom a kókuszba. Muffin,vagy praliné papírba teszem. És aztán minden kezdődik elölről. Tenyér a kókuszba, gesztenye massza,gyümölcs, gömbölyítés és végül a hempergetés.

Szerintem tuti remek móka ez a gyerekeknek is,hogyha engedéllyel maszatolhatnak,és játszhatnak a konyhában. Ebből az adagból 13 gombócot készítettem, de ha csak 1 falatos gombóckákat szeretnél,akár dupla ennyit is készíthetsz.

Fontos,hogy mindenképpen hűtőben tárold,és hogy ajándékozás vagy tálalás előtt ott tartsd,hogy megdermedhessenek annyira,hogy evéskor már ne maszatoljunk össze vele mindent.

Jó szórakozást! :)

Gyömbéres keksz

Készülve a karácsonyra,szeretnék Nektek néhány ehető,és díszdobozban átadható szeretettel készített ajándékot mutatni. Ne felejtsétek el,hogy nem az ajándék értéke a mérv adó,hanem hogy mennyi szeretettel,és gondoskodással készítetted!!!

Íme az első recept,amely szuper linzer alap tészta lehet. Innentől már csak a fantáziátok szabhat határt. Én,tegnap este egy nagyon karácsonyi ízesítésű, gyömbéres fahájasat készítettem. Egy csodás fadobozba, vagy karácsonyi fémdobozba csomagolva tökéletes ajándék lehet.

Hozzávalók

• 125 g zabpehely liszt
• 1 csipet sütőpor
• 3 cm friss gyömbér
• 1 púpos kávéskanál fahéj
• 2 evőkanál kókuszzsír
• 1 deciliter kókusztej
• 120 g xilit

Az elkészítése is roppant egyszerű. Természetesen készíthetitek vajjal/margarinnal,és hagyományos tehén tejjel is. Kinek,mi ízlik jobban.

A lisztet, a sütőport, a xilitet összekeverjük, majd rászórjuk a fahéjat,és a reszelt gyömbért. Ezután rákockázom a kókuszzsírt,és jó alaposan elkezdem morzsolni. Amíg a kókuszzsír nem melegszik fel, kicsit nehezebb lesz a dolgunk,de aztán egy nagyon finom, puha tésztát kapunk. Ha már majdnem összeállt, apránként hozzá adagolom a kókusztejet,és ha szükséges felhasználom az egész mennyiséget. Egy könnyen gyúrható, közepesen lágy tésztát kapunk. 5-10 percet pihentetem folpackba tekerve.

TIPP!Ha margarinnal, vagy vajjal készíted a tésztát, érdemes 1 órára a hűtőbe tenni,hogy a puha vaj utána könnyebben formázható legyen.

Miután pihentettük a tésztát, egy enyhén belisztezett gyúródeszkán fél centi vastagra nyújtjuk,és egy nekünk kedves formával kiszaggatjuk. Közben a sütőt előmelegítjük 200 fokon,és sütőpapírral bélelt tepsiben megsütjük ezeket az illatozó falatokat, 10-15 perc a sütési idő. Az első 10 perc után érdemes belesni,mert utána már nagyon gyorsan pirul. A tepsiben kihűtjük a linzereket, és jól zárható dobozba tesszük.

Kedves ajándék lehet, de akár egy remek program is a gyerekekkel. :)

Teljeskiőrlésű kifli

Ritka dolog, hogy este mikor már minden elcsendesedik körülöttem kipattan valami szuper ötlet a fejemből. Ilyenkor már csak az írásra,és a kutatásra szoktam figyelni. De persze, ilyenkor még szuperebb dolgok készülnek a konyhámban. Készítettem egy igazán finom, puha kiflit. Az alap összetevőkhöz,és a formázáshoz persze sok sok receptet elolvastam,hogy a vége ne valamiféle pogácsa jellegű, nagyon nehéz tésztájú kifli legyen. Ééééés sikerüüüült! :)

Előkészítés 20 perc
Sütés 25 perc
Az élmény? Megfizethetetlen... ;)

Hozzávalók (8 db kiflihez)

• 20 dkg Diabestar Premium sütőliszt
• 15 dkg Tk tönkölybúza liszt
• 1 csomag porélesztő
• 3,5 dkg kókuszzsír
• Himalája só
• 1 teáskanál xilit
• 1-1,5 deciliter kókusztej (a liszt szárazságától függően)

A lisztet, az élesztőt, a sót, a xilitet és a kókuszzsírt egy tálba teszem. Picit nagyobb tálat választok, mint amire szükségem lenne,hogy könnyen gyúrhassam a tésztát. A két tenyerem között elmorzsolom a kókuszzsírt,hogy kissé megpuhuljon. Majd szépen lassan hozzáadagolom a kókusztejet, hogy lássam mennyire is van szükségem. :) A következő sütés során, még több tejet keverek majd a tésztába,hogy még könnyebbek,és puhábbak legyenek a kiflik. Ha elkészültem a gyúrással,letakarom a tésztát,és közben bemelegítem a sütőt. A sütő aljába teszek egy tepsi vizet,hogy a tűzhelyben keletkező pára miatt ne száradjanak ki a kiflik. Így érhetjük el,hogy kívül ropogós, belül pedig finom puha legyen a kifli Ez körülbelül 15-20 percet vesz igénybe.

Formázás

A megkelt tésztát két részre osztom,és egy kissé lisztezett gyúródeszkán mindkét gombócot kb. fél centi vastagra nyújtom. Felvágom 4 szeletre a korongokat,és jöhet a formázás. A kifliket a vastag felénél feltekerem,és a két végén egy ujjal visszahajtom,hogy szép "sarkosra" süljön. 

Egy nagy gáztepsit kikenek kókuszzsírral,és megszórom liszttel. Állítólag ez a kifli sütés legjobb módja, a hozzáértők szerint. Bár, legközelebb szerintem csak sütőpapírral bélelt tepsiben készítem majd. :)

Körülbelül 200 fokon 20 percig sütöm a kifliket. Ne nyitogassuk a sütő ajtót az első 20 percben, nehogy összetöppedjenek a kiflik. Ha ez idő alatt nem lettek kellemesen barnák,picit emeld meg a hőfokot,és 2-3 perc alatt süsd arany barnára.

Rácsra téve, tiszta konyharuhával letakarva kihűtjük,majd zacskóban tároljuk.

Szerintem ez a család kedvence lesz, pláne langyosan a vasárnapi reggeli asztalon! :)

Sütőtök krémleves

Háát,bevallom ez volt az első,hogy ezt az ételt elkészítettem. Balázs nagy kedvence,ahogy ő szokta mondani: "A sütőtök krémleves egyetlen titka a gyömbér,és a chili!" Hát íme...Igyekeztem megfelelni ennek az ételnek. Remélem nektek is elnyeri a tetszéseteket!


Hozzávalók

• 1 csokor újhagyma
• 1,5 kg hámozott, magozott sütőtök
• Himalája só
• őrölt bors
• 1 cm friss gyömbér
• 1 kávéskanál chili pehely
• 2 deciliter kókusztej (persze lehet, tejszín,vagy tej is)

1 evőkanál kókuszzsírt, vagy libazsírt hevítünk egy lábosban. Megmossuk az újhagymákat,megpucoljuk őket, és nagyobb karikákra szeleteljük. Jó alaposan megdinszteljük frissen őrölt Himalája sóval,és őrölt borssal. Közben a sütőtököt megmossuk,meghámozzuk,és kikaparjuk a magos belsejét. Nagyobb kockákra szeleteljük,és az újhagymákra szórjuk. Addig forgatjuk egy lapos fakanállal az alapanyagokat,míg a tök kockák is szép fényesek lesznek. Felöntjük 1,5 liter vízzel,és fedő alatt körülbelül 20 perc alatt puhára pároljuk. Míg készül a leves, felezett diót,és egy kevés házi sonka kockát pirítok hozzá feltétként. Fantasztikus lesz,ahogyan a füstös sonka illata bódítóan összekapcsolódik a dió olajos, erős illatával. Közben a kókusztejszínt összekeverjük a chili pehellyel,és a reszelt gyömbérrel. Ha a tök kockák már teljesen megpuhultak, egy botturmix segítségével lepürésítjük. 2 nagy evőkanállal kanalazok a kókusztejhez,és jó alaposan elkeverem. Azért érdemes ezt megtenni,hogy kiegyenlítődjenek a hőmérséklet különbségek, és így csomósodás mentesen habarhatjuk be a levesünket. Közepes lángra teszem a tűzhelyet, és behabarom a kókuszos krémmel.

Forrón, illatozva tálalom a pirított finomságokkal,és kínálok mellé még borsot,hogy mindenki a maga szája íze szerint ízesíthesse. :)

Alma kompót

Vannak receptek,amikhez nem érdemes hozzányúlni,átalakítani. Tökéletes úgy,ahogy vannak a maguk egyszerűségében! :) Amikor bejött a hideg idő,a Nagyi mindig kompótot készített. Hiszen finom volt magában, húsokhoz, egy roppanós kiflihez,vagy akár levesnek átalakítva. Egyszóval univerzális! :) A recept is az övé....

Hozzávalók

• 2 kg alma
• 2 púpozott evőkanál xilit (legközelebb picit többet teszek)
• 1 citrom
• fahét, szegfűszeg,ánizs (ízlés szerint)
• Grapefruit mag csepp

Az almákat jó alaposan megmossuk, kicsumázzuk,és meghámozzuk. Ezután mégegyszer megmossuk őket,és nagyobb darabokra szeleteljük. Belezuttyintjuk egy jó nagy lábosba,és annyi vízzel felöntjük,ami éppen ellepi. Megszórom a cukorral,és a cikkekre vágott citrommal. Természetesen a citromot is jó alaposan megmossuk mielőtt a kompótba tesszük.Feltesszük főni,és körülbelül 15 perc alatt puhára pároljuk az almákat. Természetesen ha néhány kisebb darab szétfő,semmi gond. Így legalább a leve sűrűbb lesz. A következő alkalommal biztosan több édesítőt teszek majd bele,mert ez most inkább friss, savanykás almás kompót lett, nem pedig a szokványos édeskés finomság.

TIPP! Ha nem mindenki szereti ezeket a fahéjas ízeket, sokkal egyszerűbb,ha adagonként ízesítjük. Nekem ebből az alma mennyiségből 3 db fél literes dunsztos üveg lett tele. Ebből kettőnek az aljába tettem 5 szem szegfűszeget,és egy rúd fahájat. Rákanalaztam az illatos kompótot,és hagytam kihűlni. Érdemes címkével jelezni,melyik a fűszeres,és melyik a natúr. :) Tartósításhoz pedig üvegenként 20 csepp grapefruit mag cseppet használtam.

Isteni finom...Biztosan készítek a héten olyan ételt, vagy süteményt amihez ezt a finom kompótot is fel tudom használni! :)

Almás álom

Vasárnap van... Ilyenkor mindenki vágyik valami finom desszertre ebéd után. Ugyan nem hagyományosan vasárnapi az ebéd sem.De hát sebaj,ki határozza meg,mit ehetünk vasárnap :)

Jöjjön a recept,ami nagyon egyszerű,hihetetlen ízletes,és egy gramm lisztet sem tartalmaz.

Hozzávalók

• 6 db zöld alma
• 2 teáskanál xilit
• 1cm gyömbér
• 0,5 csomag vaníliás pudingpor
• 1 dl kókusztej
• (fahéj)
• 1 marék hámozott,felezett dió

Minden almát alaposan megmosunk,és megszabadítjuk a csutkájától,és a hájától. Kettőt vékony cikkekre vágunk,és félre tesszük. A maradék négy almát felkockázzuk,és meghintjük a xilittel,a pudingporral,és a reszelt gyömbérrel. Ízlés szerint mehet hozzá egy csipet fahéj,de azt ma kihagytam. Leturmixoljuk,és jó alaposan összekeverjük a kókusztejjel.Egy kisebb jénai edény alját kirakjuk a cikkezett almák felével, és ráöntjük az almás pudingos masszát. A diókat a krémbe nyomkodjuk,hogy ha összesül, a vendégek meglepetésként haraphassanak rá ezekre a fantasztikusa ízes ropogós falatokra. A maradék almával befedjük. A sütőt 200 fokra melegítjük,és 20 perc alatt összesütjük az almás rétegeket.

Az utolsó 5 percben, érdemes levenni a jénai tetejét,hogy megpirulhassanak az almák. Ínyencek tálaláskor egy kevés tejszínhabbal, vagy morzsolt dióval díszíthetik. :)

Bolognai töltött gomba

Mint majdnem minden,ez is maradékból újrahasznosított étel volt a héten. Maradt egy kevés bolognai szósz,ami már nem esett jól tésztával. Így arra gondoltam,kár volna kidobni,csak picit variáljuk egy könnyebb fogássá. Pofon egyszerű,pláne ha már a szószod is kész van. :)

Lássunk hozzá!

Bolognai szósz

Egy korábbi recept alapján készítettem el a szószt. Ezt a blogon már régebben olvashattátok bolognai szósz néven. Érdemes kipróbálni,hiszen tésztával is szuper.

Töltött gomba

• 0,5 kg gomba
• bolognai szósz
• 1 nagy paradicsom

A gombákat megmosom,meghámozom,és megszabadítom a törzsétől. Érdemes egz zacskóban a fagyóba dobni,így bármikor beletehetjük levesbe, vagy valamilyen szószba. A gombák közepébe őrülök egy kevés Himalája sót,és szépen egyesével megtöltögetem a szósszal. Közben egy serpenyőt kibélelek sütőpapírral,és belehelyezem a gombákat. 180 fokos sütőben körülbelül 15 perc alatt megpárolódik a gomba. Ekkor kiveszem, és a tetejére egy karika paradicsomot helyezek. Természetesen, aki ehet sajtot jó alaposan megszórhatja egy kis reszelt sajttal,vagy egy kevés mozzarellával. Még 5 percig 200 fokon sütöm,és hagyom kíhűlni.

Előételként, tészta feltétjeként, vagy akár főételként is tálalhatjuk! :)

Baconos zöldségkosár

A legjobb ötletek mindig akkor pattannak ki a fejemből,mikor csak "maradék" van itthon. :) Mindenféle zöldségből maradt egy kevés. Ezeket összekombináltam,és bumm elkészült ez a roppant egyszerű,és nagyon finom kosárka. Köretnek, feltétlen,de akár előételnek is csodás lehet. Variáljátok kedvetek,és a kamrátok szerint.

Fogjuk hozzá! :)

Hozzávalók

• 25 dkg brokkoli
• 20 dkg kelkáposzta
• 1 db tojás
• 12 szelet bacon szalonna
• őrölt Himalája só
• őrölt bors

A brokkolit,és a kelkáposztát feldaraboltam. Csak olyan hanyagul,éppen hogy! Lábosba tettem,és felengedtem annyi vízzel,hogy éppen ellepje. 15 perc alatt roppanósra pároltam őket,majd leöntöttem róla a vizet. Krumpli nyomóval jó alaposan összetörtem,és újrakóstoltam. Még picit sóztam,és borsoztam. Míg a zöldségek főttek,kibéleltem egy 6 részes muffin sütőt a bacon szalonnával. A technika a következő:

1. lépés
Tekergessünk egy szelet szalonnát a muffin sütő aljába,hogy teljesen elfedje.

2. lépés
A muffin forma oldalába illesszünk 1-1 szelet bacont. Próbáljuk meg minél jobban az aljához,és az oldalához illeszteni. Igyekezzünk megtartani a kosár formát.

3. lépés
Az összetört zöldségeket töltsük bele a kapszlikba.

4.lépés
Felverünk 1 tojást,és mindegyik kosár tetejére locsolunk egy keveset. Pici villával megigazgatjuk a tölteléket,hogy a tojás belefolyhasson.

5. lépés
Irány a sütő! 200 fokos sütőben körülbelül 20 perc alatt ropogósra sütöm.

És 20 perc múlva egy csoda bújik elő a sütőnkből. Harsány színével hirdeti az egészséget, roppanós szalonna köntösével a finomságot! Variáljátok, próbáljátok másképp! 

Jó étvágyat!

"Almacsinta"

Nem is tudom igazság szerint minek indult pontosan a recept. :) Palacsintát szerettem volna készíteni,és volt sok sok almám,ami lassan a romlás szélére jutott volna,így pikk pakk összedobtam ezt a receptet. Vasárnap,és munkanap lévén lustább voltam mint szoktam,így nem bíbelődtem a darabonkénti sütéssel,csak beletettem egy szilikon pite formába,és 15 perc alatt elkészítettem.

Hát lássuk. :)

Hozzávalók

• 3 darab nagy alma
• 3 evőkanál teljeskirőlésű cirok liszt
• 3 evőkanál Diabestar liszt
• 1 evőkanál xilit
• 2 tojás
• 1 nagyon pici só

Az almákat jó alaposan megmostam, meghámoztam,és lereszeltem. Hozzámértem a liszteket, a xilitet és a két egész tojást. Ha szeretitek persze fahájjal, vaníliával és bármilyen más fűszerrel ízesíthetitek. Én ma kivételesen az egyszerűségre törekedtem. Jó alaposan összeforgattam az alapanyagokat,és egy szilikon pite formába öntöttem, elsimítottam a tetejét nagyjából egyenesre, és egy gerezdekre vágott almával díszítettem. :)

Forró sütőbe 200 fokon körülbelül 15 percig sütöttem. Egyszerű, gyors és roppant finom.

Jó nasizást!

Kapros harcsa cukkinivel

Tulajdonképpen ez nem is az én receptem. Vagyis csak részben. Ez egy közös Grácia ötlet. Az én drága anyukám régebben sokszor készített nekem kapros-tejfölös halacskát, és az imádott nővérkém a hétvégén cukkinit,és hagymát sütött a harcsára. Nahát kérem...Ezek alapján én is tettem hozzá egy picit,és így készült ez a fantasztikusan szaftos,és ízletes cukkinis kapros afrikai harcsa. Öveket becsatolni, felszállunk! Végállomás a világ legjobb csajos receptje! :)

Köszönöm lányok, nagyon nagyon szeretlek Titeket! <3

Hozzávalók

• 1 nagy afrikai harcsa filé
• 2 kisebb cukkini
• 1 kisebb vöröshagyma
• 2 evőkanál kókuszkrém+ 6 evőkanál forró víz (nektek lehet 1 kispohár tejföl)
• 1 felvert tojás
• 2 teáskanál kapor
• 2 gerezd duci fokhagyma
• őrölt Himalája só
• őrölt bors

A halat is a piacon vettem Pesten. Nagyon elővigyázatosan fagyasztott víz mellett szállítottam haza,hogy biztosan friss maradjon. A halat ezután beáztatom annyi hideg vízben,hogy ellepje. Míg a halacska ázik,előkészítem a többi alapanyagot.

A cukkinit megmosom, karikára vágom,és kirakom vele egy jénai alját, és az oldalát. A vöröshagymát megpucolom,és azt is felkarikázom. A kókuszkrémet kikeverem a kaporral, a felvert tojással, sóval,borssal, a zúzott fokhagymával és a kaporral. Most,hogy már minden kész,mehet minden a kibélelt jénai edénybe. A felkarikázott hagyma felét a cukkinire teszem,és meglocsolom a kókuszkrémes öntet felével. A halat kiveszem a vízből,miután jó alaposan megmostam,és apró kis szeletekre vágom. Nem ízesítem,hiszen annyi szuper íz köntösében sül majd meg,hogy szinte felesleges lenne. :) A halakat beleteszem a cukkinis vöröshagymás szószos alapba. Nem baj,ha összenyomjuk picit a szeleteket,hiszen ez egy annyira szuper halfajta,hogy meg fogja tartani a halhús textúráját. Betakargatom a maradék hagymával,és cukkinivel. Nyakon öntöm a maradék szósszal,becsukom a jénait,és irány a sütő. 20 perc alatt puhára sütöm 200 fokon,majd egy picit leveszem a tetejét,hogy tuti megpiruljon picit. :)
Isteni finom lesz!

Jó étvágyat!

Fűszeres csicsóka hasáb

Nagyon nagyon imádom a krumplit. Persze mindig megpróbálok valamilyen más alternatívát választani,hogy ne tömjem magam állandóan krumplival :) Persze azért pár havonta egy pici belefér. De a hétvégén Budapesten volt szerencsém egy piacra látogatni,ahol majdnem öklömnyi nagyságú csodásan rücskös,és illatos csicsókát tudtam venni. Több sem kellett,hazahoztam és vártam az időt,amikor kipattan valami szuper a fejemből. Hát íme... Egyszerű,és szinte "igénytelen". Persze csak a szó jó értelmében. Összekészítés 5 perc, sütés 20 perc és már kész is!

Ma keverve készítettem. Balázsnak természetesen ettől függetlenül készítek krumplit, de csak MÉRTÉKKEL!

Hozzávalók

• 3 nagy csicsóka
• 2 közepes burgonya
• 1/4 póré
• 2 evőkanál libazsír
• 2 teáskanál Midl zöldség grill fűszer

A csicsókát jó alaposan megmosom,és egy tiszta mosogatószivacs dörzsi felével megtisztítom. Nem érdemes kapargatni,és hámozni,mert ennek a zöldségnek is a héjában van a legtöbb vitamin,és tápanyag. Ráadásul annyira vékony,hogy sütés után észrevétlen marad. A krumplit sem pucoltam meg kivételesen, csak a szivaccsal jó alaposan megdörzsöltem. Minden gumót 8 gerezdre vágtam,és egy sütőpapírral bélelt gáztepsibe szórtam. Nagyon hanyagnak tűnhetek,de higgyétek el, ez így lesz tökéletes! :) A pórét hosszában 4 részre vágom,és a zöldségek tetejére szórom. A libaszírt elosztom a tepsi 4 felébe,és megszórom valamilyen zöldség grill fűszerrel.Még egy darab összegyűrt sütőpapírral lefedem,és 20 perc alatt teljes gázon készre sütöm. Az utolsó 5 percben érdemes levenni a takaró papírt,hogy megpirulhassak ezek a csodás gerezdek.

TIPP! A sütőpapírt felhasználás előtt érdemes jó alaposan összegyűrni. Igen, most azt gondolod megőrült ez a csaj?! De nem :) Miután jó erősen összegyűrtétek sokkal könnyebben fogtok bánni vele. Nem fog a feltekerés eredménye képpen össze vissza kunkorodni. És szerintem gyűrötten is remekül ellátja a feladatát! ;)

Szerintem a Ti szívetekbe is belopja magát ez a csúnyácska,de annál ízletesebb,és vitaminban gazdag kis gumó!

Keleti tészta királyrákkal

Hazaérve egy szuper csajos hétvégéről, megleptem Balit egy nagyon gyors,és különleges vacsival. Mikor még Ausztriában éltünk,sokszor ettünk kínait,és rengeteg tengergyümölcseit. Imádjuk,és ami a legfontosabb szuper egészséges és fehérje dús. Nagyon fontos,hogy ezeket az állatkákat csak frissen érdemes megvenni,ezért olyan nehéz idehaza hozzájutni. :) 

Hozzávalók

• 2 marék kínai tészta
• 1/4 póréhagyma
• 1 szál sárgarépa
• 1/4 lila káposzta
• Himalája só
• bors
• 2 evőkanál balzsamecet
• 4 evőkanál Felix ketchup (cukormentes)
• 1 mokkáskanál xilit
• pici köménymag,curry,koriander
• 1 evőkanál kókusz zsír
• 2 tojás

A tésztát egy kisebb edénybe teszem,és nyakon öntöm 2 deciliter forró vízzel. Lefedem,és hagyom ázni,míg a zöldségek összesülnek.

A kókusz zsírt egy teflon serpenyőbe teszem,és az apróra vágott pórét, sárgarépát,és a lila káposztát is beleteszem. Jó alaposan összeforgatom, sózom/borsozom,és lefedem. Körülbelül 5-10 perc alatt puhára párolódnak a zöldségek. Közben összekeverem a szószt. A balzsamecetet, ketchupot, a köménymagot,curryt koriandert,és a xilitet jó alaposan összekeverem,és rálocsolom a zöldségekre. Az első egy-két másodpercben kissé erős illatok csapnak fel,de amint elforr máris csodás ízeket kapunk. A tésztát leszűröm,és belekeverem ebbe a zöldséges, barnásan aranylókeverékbe. Amint a tésztát is megkapta a serpenyő,ráütöm a két tojást,és összesütöm! Ezt legközelebb lehet,hogy elhagyom,mert így kevésbé lesz guszta a tészta,mintha a rántottát külön elkészítem és hozzákeverem. :)

Fokhagymás királyrák

• 25 dkg királyrák
• Himalája só
• őrölt bors
• 3 duci gerezd fokhagyma
• 1/2 evőkanál kókuszzsír

A rákokat jó alaposan megmosom, és rajta hagyom a páncélját! Közben egy tömör vas serpenyőt, vagy hőtartós serpenyőt jó forróra hevítek. Belekanalazom a zsírt,és addig lecsepegtetem a rákocskákat. Beleteszem ezeket a csodás rózsaszín falatokat,és ráőrlöm a sót,és a borsot. Megtisztítom a fokhagymát,és rázúzom. Jó erős lángon állandó forgatás/rázogatás mellett kifehéredésig sütöm. Még forrón a tészta mellé, vagy a tetejére téve kínálom.

TIPP! Ha hasonló pucolandó falatkákat szolgáltok fel a családnak/vendégeknek, érdemes egy kevés citromos vizet készíteni az asztalra,hogy mindenki megtisztíthassa a kezét. Felnőtteknek biztosan jól fog esni ez a gesztus, a gyerekek pedig nagyon élvezni fogják! :)

 

Jó étvágyat hozzá! :)

Bruschetta

Ezt az ételt akkor készítettem el először,mikor még Ausztriában éltünk. Akkor óriási időhiánnyal küzdöttünk,így mindig kellett valami villám fogás,ami csak finomabb lett az idő múlásával. Munka előtt ripsz ropsz legyártottam óriás adagban, és akkor több napig a hűtőben várta,hogy elfogyasszuk. :) Most egy kisebb adag készült,csak a szép emlékekért...

Hozzávalók

• 3 darab érett paradicsom
• 2 gerezd fokhagyma
• frissen őrölt Himalája só
• frissen őrölt bors
• bazsalikom
• 1 evőkanál Felix cukormentes ketchup

A paradicsomokat alaposan megmossuk,és apró kockákra szeleteljük. Természetesen a zöld csumáját kivágjuk!!! Már alapból egy jól záródó dobozba készítem ezt a finomságot,hogy ha elkészítettem,csak be kelljen tenni,és várni,hogy összeérjenek az ízek. A paradicsomokra zúzzuk a fokhagymát, a sót, borsot és a bazsalikomot. Akkor lesz igazán csodás, ha frissen tépkedett leveleket aprítasz apróra,de most én is szárítottat használtam. Jó alaposan összeforgatom a kezemmel,majd rányomom a ketchupot,és már kész is. Tető rá, hűtőbe teszem,és várok! Ma egy nagyon finom, roppanós focaccia feltétjeként tálaltam.

Gyors, egészséges és nagyon olasz! ;)

Zöldfűszeres focaccia

Sohasem készítettem még el ezt az ételt. Tulajdonképpen pofon egyszerű,és annyi féle képpen variálható, ahány ötlet eszünkbe jut. Ez egy roppant egyszerű kenyér tészta, amelyet fogyaszthatunk magában, fűszerekkel megszórva, pizza tésztaként, vagy akár különböző friss saláták,és kencét alapjaként. Sokat olvastam erről az olasz eredetű kenyérről,de egy olyan receptet kerestem, ami tuti beválik. Nem tudom ismeritek-e Mirelle konyháját. Az Ő receptje alapján dolgoztam,és maximálisan beváltotta a hozzá fűzött reményeimet. Ha nem ismeritek a blogját,érdemes olvasgatni,és tippeket ellesni tőle. A hölgy ismerős lehet sokatoknak a mostani Tschibo márkaboltok reklámjaiból. Nah,de térjünk vissza erre a finomságra. Fogjunk is hozzá!

Hozzávalók

• 38 dkg Diabestar premium quality sütőliszt
• 7 g élesztő
• frissen őrölt Himalája só
• frissen őrölt bors
• 1 teáskanál bazsalikom
• 1 teáskanál rozmaring
• 1 teáskanál xilit
• 2 dkg sikér
• 2 evőkanál kókuszzsír
• 2 dl langyos víz

A száraz alapanyagokat egy tálba mérjük,és picit összekeverjük a kezünkkel. Hozzákanalazzuk a kókuszzsírt (vagy bármilyen más olajat,amiből ehhez a mennyiséghez 0,5 dl szükséges),és morzsásra dörzsöljük a két tenyerünk között. Hozzáadagoljuk apránként a langyos vizet,és egy kellemesen ruganyos, homogén tésztát gyúrunk belőle. :) Nem lesz nehéz munka,de alig fogod várni,hogy már elkészülj,hiszen olyan fantasztikus illatos,és fűszeres lesz. Meleg helyre teszem egy konyharuhával letakarva, és 1 órát kelesztem. Ma picit hamarabb legyúrtam,mint kellett volna,így körülbelül 2 órát kelt. Szerettem volna frissen,langyosan tálalni a bruschetta,és a májforgácsok mellé.

A kelesztés után begyújtjuk a sütőt,és körülbelül 200-250 fokra melegítjük. Alul felül sütő,és légkeveréses sütőben elegendő körülbelül 220 fok. Nekem sima gázsütőm van,így én 250 fokra melegítettem.

A tésztát belisztezett munkalapon  kinyújtom, és egy kilisztezett tepsibe teszem. Amikor a tepsibe tettük,díszítsük ki egy két ujjnyommal. Igen,ez valóban furán hangzik :) Csak nyomkodjátok bele az ujjaitokat,és kenjétek le vagy olíva olajjal, vagy egy kevés olvasztott kókuszzsírral. Bedugjuk a sütőbe, és körülbelül 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük! Vigyázzatok,mert a szélei gyorsabban,és erősebben barnulnak! Én a végén picit visszavettem a láng erejéből,nehogy a széle elégjen.Letakarva hagyjuk kihűlni,és vastagabb darabokra szeleteljük.

Tálaláskor kínálhatunk mellé különleges olajokat: olíva, tökmag,mák,lenmag. Vagy akár saját készítésű salátákat, esetleg különleges sonkákat.Ma bruschettával,és májforgáccsal tálaltam.

Tárkonyos májgombóc leves

Vágytam valami finom levesre,amit mostanság nem ettünk. Ugye nagy kedvenc nálunk a húsleves, a zöldségleves,és a paradicsom leves is. Ma ezt a szuper tárkonyos, savanykás levest készítettem el friss zöldségekkel,és májgombóccal. De be kell vallanom,hogy a gombóc bolti...Tudom tudom mindig azt ígértem friss alapanyagokból készítem az ételeket, de ez az egyetlen dolog amit eddig soha nem sikerült elkészítenem. Vannak tuti receptek,és próbálkoztam is vele,de sajnos nem sikerült... Most ezért egy mirelit változatot főztem a levesbe,de remélem hamarosan én is májgombóc mágus lesz Anett barátnőmhöz hasonlóan! :)

Hozzávalók

• 1 fej lila hagyma
• 1 szál fehérrépa
• 1 szál sárgarépa
• 1 kis darab zellergumó
• 2-3 zeller szár
• 1 liter húsleves (a vasárnapi levesből maradt)
• 2 evőkanál Cocomas kókusz krém
• 1 teáskanál tárkony
• 2 gerezd citrom leve
• 8-10 darab májgombóc

A lila hagymát apró kockákra vágjuk,és diónyi kókuszzsíron üvegesre pároljuk. Közben a sárgarépát a fehérrépát,és a zellert is megtisztítom. Mivel mi nem szeretjük főzve sem a fehérrépát,sem a zellert,így azokat nagyobb darabokra vágtam,hogy az étel elkészülte után könnyen kivehessem. Szóval, amint a hagyma szép üveges, ráteszem a zöldségeket (répák, zeller és szára) és még pár percig pirítom. Ekkor felöntöm a maradék húslevessel. Persze ezt enélkül is remekül el lehet készíteni. Ilyen esetben felöntjük 1 liter vízzel,és ízesítjük sóval, borssal,és egy kevés petrezselyemmel. Lefedjük,és körülbelül 20 perc alatt puhára pároljuk a zöldségeket. Ekkor hozzátesszük a gombócokat,és addig főzzük,míg a leves tetejére fel nem jönnek. 

Most jön az igazi ízesítése az ételnek. Belekerül a nektek tejszínes,nekem pedig kókuszkrémes habarás LISZT NÉLKÜL!

Kivettem a levesből körülbelül 2 deciliter forró levet,és belekevertem 1 teáskanál tárkonyt,és 2 evőkanál kókuszkrémet. Csomómentesre kevertem egy habverővel,és szépen a forró levesbe csorgattam. Lassú tűzőn összeforraltam,és belefacsartam két gerezd citrom levét. 

Tálalás előtt kiveszem a felesleges zöldségeket,és apróra vágott zeller levéllel,és nyers zeller szállal tálalom. Fantasztikusan finom, savanykás és a tárkonytól kap egy jellegzetesen karakteres ízt!

Gyorsan elkészül,és roppant jól esik egy fárasztó nap után....

Kókuszgolyó

Már régebben olvashattatok egy kókusz golyó receptet a blogon. Az még csak laktóz mentes változatban készült, keksz nélkül. Most,hogy megint új alapanyagokat használok, elkészítettem ismét. Ebbe azonban mindenképpen szükséges a keksz,mert sem a kókuszzsír,sem a kókusz krém nem olyan zsíros mint a margarin,vagy a tej. Így az első próbálkozás sajnos füstbe ment,mert csak egy kis nyúlós massza lett belőle. Így most ez egy kekszes változat. Ízlelgessétek szeretettel! :)

Hozzávalók

• 2 evőkanál Cocomas kókusz krém
• 1 dl langyos víz
• 2 evőkanál xilit
• 2 evőkanál Arany hajó kakaó por
• 2 evőkanál kókusz zsír
• 10 dkg keksz (ez bármilyen lehet)
• 5 dkg kókusz reszelék+ 5 dkg a külsejére
• 1 evőkanál Jamaicai rum

A kókuszkrémet feloldom 1 deci langyos vízzel, (ezt helyettesíthetitek 1 deciliter tejjel) majd egy gyorsforralóba, vagy lábosba öntöm. Hozzákanalazom a xilitet,és habverővel lassan kevergetve megvárom míg elolvad. Belekanalazom a kakaóport,és a kókuszzsírt,és megvárom hogy egy csodásan fényes folyadékká olvadjanak.Közben a kekszet darálóval apróra daráljuk. Nekem sajnos elromlott ez a gépem,így egy tálba tettem,és a nyújtófa végével apróra törtem. Ha már szépen összeolvadtak az alapanyagok,beleteszem a kekszet,és 5 deka kókuszreszeléket. Gyors mozdulatokkal összekeverem,és beleteszem a rumot vagy rum aromát. Picit hagyjuk hűlni,és szép gombócokat formálva belehempergetjük egy kevés kókusz reszelékbe.

Tálalás előtt érdemes picit a hűtőbe tenni,mert még így is lágyabb,mint rendes margarinos társai. :)

Vörösboros marha pörkölt

Szombat volt a héten nálunk a vasárnap. :) Ez aztán nagyon furcsán hangozhat. Sajnos a munkám,és a munkaidőm ritkán engedi meg,hogy az egész hétvégét itthon töltsem. Most a szombati napom volt szabad,így egy igazi vasárnapi ebédet főztem Bali kérésére. Minden alapanyagot beszerzett,így rám maradt a munka könnyebb része,hogy elkészítsem azokat. Az elkészítés azonban idő igényes,ha tényleg igazán szaftosra,és omlósra szeretnéd a pörköltet.Megéri kivárni,mert fantasztikusan finom. Most csak egy két adagos mennyiséget készítettem,mert jobb szeretek inkább minden nap főzni,és kisebb adagokat készíteni. Persze,mint minden étel ez is biztosan 100x finomabb egy óriás mennyiségben :)

Hozzávalók

• 40 dkg marha gulyás hús
• 1 óriási fej vöröshagyma
• 1 evőkanál mangalica zsír
• Himalája só
• őrölt bors
• fűszerkömény
• őrölt piros paprika
• 1 paradicsom
• 1 paprika
• 1,5 dl házi vörös száraz bor
• körülbelül 2 liter víz

Egy nagyobb lábosban (mint amekkorát az étel mennyisége indokolna) felhevítjük a mangalica zsírt. Amikor már szépen megfényesítette a lábos alját beletesszük az előkészített marhahús kockákat.

A hús előkészítése: A megvásárolt marha húst jó alaposan megmossuk. Egy jó éles késsel levágjuk róla a zsírt,vagy egyéb inakat. Ez természetesen nem feltétlen lesz rajta. Szerencsére Balázs egy csodás husit vett,így nem sok dolgom volt vele. Ha letisztítottuk,körülbelül 4x4 centiméteres kockákra vágjuk. Megmossuk újra,és lecsepegtetjük.

Ha a zsír már kellőképpen felforrósodott beleszórjuk a hús kockákat,és hirtelen kérgesre sütjük mindkét oldalát. Ez elsőre feleslegesnek tűnhet,de roppant ízletes lesz a pirult hús, ha már a belseje is omlósra fő. Amint a husi kockák szépen megsültek,egy szűrőlapáttal egy tányérba szedjük. Beleszórjuk a visszamaradt pörcös zsírba a kockára vágott hagymát,és hirtelen megdinszteljük. Ha már szép üveges, hozzáöntjük a bort,és hagyjuk sisteregve forrni,hogy a legfinomabb husi darabokat,és a hagyma kisült illó olajait összekapja a lábos alján. Ekkor visszatesszük a húst,és jó alaposan bepaprikázzuk. Picit sütjük vele(tényleg csak 10-15 másodpercig),hogy a paprika is feloldódhasson a zsírban. Felöntjük 1,5 liter vízzel,és befűszerezzük a többi alapanyaggal. A paprikát,és a paradicsomot megmosva a lábosba tesszük. Amikor már majdnem lobogva forr az ételünk,letesszük közepes lángra,és fedő alatt, körülbelül 3,5 óra alatt puhára pároljuk. 

FONTOS! Az ételt rendszeresen ellenőrizni kell. Nekem is többször kellett megkevernem,hogy le ne égjen, valamint többször öntöttem hozzá vizet,hogy jó sűrű szaftja legyen. 

Nem is tudom,mivel lehetne ezt az ételt fokozni,mint egy finom tészta körettel,és egy remek salátával. Mi a már napokban olvasott céklás káposzta salátával fogyasztottuk, egy kevés durum fusilli társaságában.

Jó étvágyat!

Reggeliző kencék 4.

Mióta nem fogyaszthatok semmiféle tejszármazékot,és növényi margarint/sajtot sem, roppant módon hiányoznak ezek a dolgok a reggeli szendvicsemről. Így kitaláltam két szendvics kencét,amik akár felvágottal,akár csak zöldségekkel szuperül megállják a helyüket a reggeli zsemlében. :) Mindegyik csak pici adagban készült,hogyha netán rosszak lettek volna, ne sajnáljam kidobni! Így ez egy 2-3 reggelire való adag 1 személynek.

Lássunk hozzá!

Tökmagos zöldborsó krém

• 20 dkg zsenge borsó (főtt)
• 1 evőkanál Őrségi tökmag olaj
• 1 teáskanál Cocomas kókuszkrém
• 1 teáskanál Őrségi tökmag őrlemény
• 1 mokkáskanál Hamalája só
• őrölt bors
• 1 csipet fekete lenmag

A recept szuper gyors,és roppant egyszerű. A főtt zöldborsót egy tálba tesszük,és egy villa segítségével összenyomkodjuk. Így még maradnak benne harapható részek, de ha teljesen krémeset szeretnél,ess neki egy jó turmixgéppel. :) Rácsorgatjuk az olajat, és hozzászórjuk a többi alapanyagot. A kókuszkrém természetesen kihagyható része a receptnek. Csak a krémessége miatt tettem hozzá egy ici-picit. De ha szeretnéd te is krémesíteni,akár tejföllel is megteheted.Természetesen a saját ízléseteken is múlik, mennyire ízesítitek,vagy milyen magokat tesztek mellé. Szuper zöld,egészséges és nekem nagyon nagyon ízlett. Természetesen én zöldborsó imádó vagyok,így nem volt nehéz meggyőzni magam,hogy ez szuper :) Érdemes egy picit hűtőbe tenni,hogy összeérjenek az ízek. Az igazi,ha jó ropogós friss kenyérre,vagy forró pirítósra kenitek.

Majonézes tonhalkrém

• 1 konzerv Rio mare tonhal
• 1,5 evőkanál Globus light majonéz
• 1 teáskanál Cocomas kókusz krém
• 1 mokkáskanál mustár
• Himalája só
• bors

A halacska mennyiségét azért nem írtam le,mert hiába kerestem a konzerv csomagolásán, nem találtam a súlyát. Elsőre mókásnak tűnt,és mikor már 30 perce bogarásztam,bosszantó lett a kérdés... De a lényeg,hogy a lehető legkisebb konzervet használtam hozzá. Körülbelül olyan 10 dkg lehetett. Az olajat lecsepegtettem a halról,majd egy zárható tetejű edénybe tettem. Villával szálasra nyomkodtam,majd sóztam,borsoztam. Ezzel is jó alaposan összeforgattam. Hozzámértem a többi alapanyagot,és jó alaposan összekevertem. Ennyi kevergetés mellett a hal gyenge húsa,szinte krémes állagúvá vált. Lezártam,és fogyasztás előtt pár órára hűtőbe tettem. Nagyon enyhén hal ízű,de fantasztikusan finom. A legjobb a ropogós zsemlét megkenni vele,és szép saláta levelekkel,és egy kevés lila hagymával fogyasztva.

Remélem Nektek is ízleni fognak ezek a finomságok. Persze, mindegyik receptben használhattok a kókusz krém helyett tejfölt! :)

Céklás káposzta saláta

Itt az ősz,és a csodásan színes és illatos zöldségek ideje. Nagy sláger nálunk mostanság a lila káposzta. Nyersen, főzve,sütve, szendvicsben. Drága Nővérkém tanácsára kipróbáltam a céklát is több ízben elkészíteni,és iszonyatosan beleszerettem. Csak idézni tudom Őt, mikor azt mondta: "Hidd el,olyan igazi föld íze van!" És milyen igaza lett. Benne van minden,amire csak vágyhatunk. Erős színe, és illatos zamata miatt kedveltem meg annyira.

Most egy nyers salátát készítettem ennek a két csodás alapanyagnak a segítségével. :)

Saláta

• 0,5 fej lila káposzta
• 1 fej lila hagyma
• 1 nagyobb gumó cékla
• só,bors
• 1 evőkanál Őrségi tökmag olaj

A hagymát apró szálakra vágom, és picit lesózom. Míg a hagyma "édesedik", lereszelem nagy lukú reszelőn a káposztát,és a céklát is. Egy jól zárható edénybe készítem a salit,hogy elkészülte után,rögtön tehessem a hűtőbe. :) És persze 1 edénnyel kevesebbet kelljen elmosni! Ha mindent lereszeltem,hozzáteszem a hagyma szálakat,és kézzel jó alaposan összeforgatjuk. Én meglocsoltam egy pici tökmagolajjal,és sóztam, borsoztam. Természetesen a tökmagolaj elhagyható! Ebben a natúr formájában is fantasztikusan finom. Én készítettem hozzá öntetet is,amit a TIPP! alatt olvashattok.

TIPP! A céklát érdemes jó alaposan megmosni,mielőtt meghámozzuk. Lecsepegtetjük,és zöldségpucolóval meghámozzuk. Érdemes vagy gumikesztyűt, vagy egy nylon zacskót húzni a kezünkre,hiszen amilyen erős színe van,olyan erősen is fog. Majd nagylukú reszelőn lereszeljük. Ezt általában egy mélyebb tálban szoktam végezni,hogy az esetleges zöldség nedvek nehogy betakarják az egész konyhát :)

Öntet

• 2 evőkanál Cocomas kókuszkrém
• 1,5 evőkanál majonéz
• 1 mokkáskanál mustár

Az öntet alapanyagait jó alaposan összekevertem egy habverő segítségével,és a saláta nyakába zúdítottam. Egy lapos fakanállal összeforgattam,és letakarva a hűtőbe tettem. Hűtés előtt érdemes megkóstolni,hogy a zöldségek fűszerezése elegendő-e az öntet hozzáadása után is.

Ma ebédre, egy kis fűszeres sütőtök kockával,és halrudacskával ettem. :)

Természetesen ez a recept elkészíthető tejföllel, joghurttal, vagy kefírrel is! Attól függően,ki milyen étkezési szokásokat követ.

Langalló

Ez az első étel,amit elkészítettem az új diéta alkalmazása óta... Bevallom picit féltem,vajon hogy fog sikerülni,mennyivel változnak az ételek ízei. DE! iszonyatosan nagyot csalódtam pozitívan. :) Szerintem szuper lett. És annyival másabb teltség érzetet okoz,mint rendes társa :) 

A langallót már korábban megkívántunk,minthogy kiderült volna mi lesz az új kihívás. Így ezért esett a választás erre az ételre. Sőt, még a barátaink is átjöttek,és egy finom forralt bor társaságában el is fogyasztottuk. Természetesen a vendégek teljesen normális langallót kaptak, Ch csökkentett tésztával. :)

Kókuszkrémes langalló

• 15 dkg Diabestar Premium Quality sütőliszt
• 1 teáskanál Himalája só
• 2 evőkanál kókuszzsír
• 0,5 csomag porélesztő
• 1 dl langyos víz

A lisztet egy tálba mértem, és hozzászórtam az élesztőt, és a sót. Belekanalaztam a kókuszzsírt,és a két tenyerem között elmorzsolom a lisztes egyveleggel. Nagyon hasznos,hiszen sokkal zsírosabb érzést nyújt,mint a növényi margarin,és így az élesztő is átmelegszik a kezünktől. Hozzálöttyintem a vizet,és jó alaposan összedolgozom. Érdemes még ezt a víz mennyiséget is két adagban hozzá tenni,nehogy szétessen a tészta. A kókuszzsír is csalós,és persze az evőkanalak sem egyforma méretűek. :) Amint összedolgoztam, körülbelül 20 percig meleg helyen kelni hagyom. 

FONTOS! Vagy a bekapcsolt sütő tetején kelesszük a tésztát, vagy nagyon meleg helyen. Tej hiányában az élesztő egy kis plusz segítségre szorul majd a teljes "felfutáshoz". 

Míg a tészta kel, előkészítem a feltétet.

Hozzávalók

• 2 evőkanál Cocomas kókusz krém
• 1 gerezd fokhagyma
• só,bors
• sült szalonna kocka
• lilahagyma
• sonka csík

A kókuszkrémhez érdemes hozzákeverni a sót,borsot,és a zúzott fokhagymát. A szalonnát teflon serpenyőben saját zsírjára sütöm, a lila hagymát felkarikázva lesózom,hogy a gyengébb gyomrú vendégek is élvezettel ehessék.

Ha a duplájára kelt a tészta,egy belisztezett deszkán kinyújtom. Ez az adag egy közepesen vastag tészta (ujjnyi) esetén egy fél gáztepsi méretet tölt meg, de ha ultra vékonyra nyújtjuk megtölti a gáztepsit. Én ujjyni vastagra nyújtottam,és fantasztikus volt ebbe a puha,és szinte felhő állagú tésztába harapni. Kizsírozott tepsibe teszem,és egy villával kiluggalom a tésztát. 200 fokos előmelegített sütőbe teszem 5 percre,és picit elősütöm. Amint már látom, hogy megkapta a széleket a sütő,gyorsan "feldíszítem". Lekenem a szalonna kisült zsírjával,de csak csínnyán,nehogy túl zsíros legyen. Rákanalazom a fokhagymás kókuszkrémet, és megszórom a sonkával, szalonnával és a finom lila hagyma karikával. A feltét pirulásáig a sütőbe dugom. :)

Picit elsőre furának,és bonyolultnak hangozhat,de higgyétek el szupeeeer! Nem magam,vagy a recept fényezéseként, de még a Kedvesem is jóízűen megette!

Természetesen alap étkezés során jó vastagon locsoljátok meg fokhagymás tejföllel,majd a feltétek feltétele után szórjátok meg jó sok sajttal. Úgyis hihetetlen finom lesz. A vendégeink is ilyet kaptak,és nem panaszkodtak! :)

Jó főzőcskézést!