Édes lepény vanília sodóval

Tegnap este elkapott az a rettenetes érzés,hogy valami édeset kell ennem, de most azonnal! Remélem nem csak nekem támadnak hasonló ingereim,és néha ti is "megküzdetek" ezzel :) Mivel a kamra most kissé kiürült, így mindenből volt itthon egy pici. Íme, az eredmény :)

Édes lepényke

• 2 evőkanál zabpehely liszt
• 2 evőkanál teljes kiőrlésű rozsliszt
• 2 evőkanál kókusz reszelék
• 1 evőkanál mák liszt
• 1 reszelt alma
• 0,5 dl szódavíz/ásvány víz
• 0,5 dl L-free laktózmentes tej
• 1 evőkanál xilit
• 1 tojás

Az almát meghámozom, és kis lukú reszelőn egy keverő tálba teszem. Hozzákeverem a szárazanyagokat,majd felöntöm a szódával,és a tejjel, majd beleütöm a megmosott tojást. Szép simára keverem,és hagyom állni 5-10 percet,hogy a lisztek beszívhassák az alma fantasztikus zamatát :)

1 teáskanálnyi zsiradékkal (kukorica olajat használtam) kikenek egy teflon serpenyőt,és ha teljesen felforrósodott, akkor 2 lepénykét simítok bele. 1 lepényhez 1 evőkanálnyi masszát kenek szét. Szép vékonyakat készítek,hogy az édesebb vanília sodó ízét finoman kiegészíthesse. :) Isteni lesz!

Vanília sodó

• 1 dl L-free laktózmentes tej
• 0,5 evőkanál xilit
• 1,5 evőkanál Mrs. Baker vanília puding

A tejet a xilittel összeforralom,majd a pudingport csomómentesre keverve hozzáteszem. Habverővel krémes, majdnem folyós állagúra keverem. Forrón a lepénykére öntöm. :)

Picit megspékeltem egy kis kockára vágott hámozott ananásszal,amit egy picit megpirítottam! :) Tudjátok,csak az íze kedvéért :)